التقى مجتمع النبيذ اللبناني ليلة أمس للاحتفال بالافتتاح الرسمي لـ Levain، أول بار وبوتيك في لبنان مكرّس بالكامل للنبيذ اللبناني. بحضور أصحاب معامل النبيذ من مختلف المناطق اللبنانية، إلى جانب ممثلين عن وزارتي الزراعة والسياحة وبلدية بيروت والاتحاد اللبناني لصناعة النبيذ (UVL)، إضافة إلى شخصيات رسمية وشركاء وإعلاميين وأصدقاء الصناعة.
أقيم الافتتاح في منطقة مونو-الأشرفية، وهو بداية فصل جديد في تقدير النبيذ اللبناني. تم تصميم Levain كمكان يلتقي فيه النبيذ والحرفية والمجتمع وسرد القصص، ليكون تكريماً حيّاً ومتطوّراً للتراث الغني لصناعة النبيذ في لبنان.
وفي كلمة خلال الافتتاح، شددت ممثلة وزير الزراعة ورئيسة مصلحة الصناعات الزراعية المهندسة مريم عيد على أنّ قطاع النبيذ يشكل “نموذجًا يحتذى”، معتبرة أنّ افتتاح Levain يضيف قيمة جديدة إلى مسار تطوير الصناعة وتعزيز الانتشار المحلي. وأكدت استعداد الوزارة للتعاون ودعم المبادرات التي تساهم في ضمان الجودة والالتزام بالمعايير الإدارية والتنظيمية. من جهته، رحّب مؤسس المشروع سليم ياسمين بالضيوف وأكد على الأهمية الثقافية والشخصية العميقة للمشروع. وقال: "Levain أكثر من مجرد بار أو بوتيك أو عنوان جديد في مونو. Levain هو ثقافة"، مشيراً إلى الرمزية المزدوجة وراء الاسم: الخميرة الطبيعية Levain، التي تمثل الحياة والتحوّل والمشاركة في الغذاء.
وأضاف: "لبنان استحق مساحة مكرّسة بالكامل لنبيذه… مكان تحكي فيه كل زجاجة قصة عن التربة، والحرفة، والأمل. الليلة، يصبح Levain منزلكم."
كما أكّد ياسمين أنّ المشروع هو امتداد لإرث 209 Lebanese Wine الذي أطلقه قبل نحو عقد لدعم المنتجين وتوسيع حضور النبيذ اللبناني داخل وخارج البلاد، مشيرًا إلى أنّ المساحة الجديدة ستشكل منصة استثنائية لصانعي ومحبّي النبيذ، من خلال تقديم:
• أكبر تشكيلة نبيذ لبناني تُقدّم بالكأس في البلاد
• بوتيك نبيذ مُنتقًى يبرز المنتجين من جميع المناطق
• فرص للزوّار للتذوق والتعلم والاستكشاف والتواصل
• فرصة لصانعي النبيذ لإطلاق أنواع جديدة، واستضافة دروس متقدمة، والتفاعل مع الزوّار
وفي ختام الحفل، أكد ياسمين:"النبيذ هو أحد أعظم سفراء الثقافة اللبنانية… ونحن نعتزم تكريمه كل يوم."
